Чистые помещения для асептического розлива и стерильной фасовки продукции

Проектирование и оснащение чистых зон для предприятий пищевой промышленности. Решения обеспечивают микробиологическую безопасность продукции, защиту от внешней контаминации и соблюдение требований HACCP на критических участках производства.

Нормативно-правовая база и стандарты

Проектирование и оснащение чистых зон выполняется в соответствии с требованиями пищевой безопасности.
• ТР ТС 021/2011
• ГОСТ Р ИСО 22000-2019
• ГОСТ Р ИСО 14644
Все поставляемые решения сопровождаются необходимой исполнительной документацией, паспортами изделий и сертификатами соответствия.

Типы биотехнологических зон

с разделением по классам GMP

Критические зоны (High-Care / ИСО 5–6)

Асептический розлив молочной продукции
Производство соков и напитков
Фасовка детского питания
Нарезка и упаковка мясной и рыбной продукции

Особое требование:
локальное ламинарное поле над открытым продуктом и подача стерильного воздуха со скоростью 0,45 м/с.

Зоны контролируемого риска (ИСО 7–8)

Подготовка ингредиентов
Участки подачи упаковки
Операторские помещения
Производственные шлюзы

Особое требование:
поддержание избыточного давления воздуха не менее 10–15 Па относительно смежных зон.

Общие производственные зоны

Склады сырья
Участки групповой упаковки
Экспедиционные зоны
Логистические рампы

Особое требование:
стандартный общеобменный воздухообмен и базовое кондиционирование воздуха.

Устойчивость к влажной обработке и дезинфекции

Все элементы чистых помещений разработаны для эксплуатации в условиях пищевого производства и устойчивы к регулярной влажной уборке, пенной мойке, воздействию агрессивных моющих составов и длительной работе бактерицидных систем обеззараживания.

Устойчивость к активной пенной мойке

Материалы выдерживают регулярную обработку щелочными и кислотными моющими составами для удаления жировых и белковых загрязнений.
Устойчивость к бактерицидному УФ-излучению

Покрытия и герметики адаптированы к длительной работе бактерицидных ламп и регулярной дезинфекции производственных помещений.
Коррозионная стойкость

Поверхности сохраняют характеристики в условиях постоянной влажности и регулярного контакта с водой.

Комплексные решения для оснащения объектов

MEDWIN

ГМЛ Панели

Высокопрочные гипсометаллические панели для формирования герметичного контура помещения с возможностью скрытого размещения инженерных коммуникаций.

Инженерное сопровождение и валидация

Проектирование

Разрабатываем решения для чистых помещений с учетом нормативных требований, технологических процессов и особенностей объекта. Формируем инженерные решения еще на этапе проектирования.